Есть ли витамины в сливах
Набрасываться на сливы сильно не следует, несмотря на то, что они являются уникальной кладовой витаминов и минералов, так как это может спровоцировать активацию сильного движения в области пищеварительного тракта. В день рекомендуется съедать 150-200 г данного фрукта, причем в этом случае нужно внимательно отнестись к пищеварительным особенностям организма.
Предпочтительнее включать в рацион плоды сливы утром или в обеденные часы в свежем или сушеном виде. Перед употреблением их следует тщательно мыть, так как в грязном виде данный фрукт обязательно вызовет диарею, но это также зависит от индивидуальности пищеварительной системы для каждого в отдельности.
Для того чтобы слива принесла только пользу, необходимо соблюдать нормы употребления и рекомендации специалистов. Получить весь запас питательных веществ, которые насыщают ее плоды можно только из свежее сорванных фруктов. Замороженный или обработанный продукт теряет некоторую часть полезных элементов, что следует учитывать при включении его в свой рацион.
История сливового дерева
Косточки сливы были обнаружены при раскопках жилых построек в швейцарском городе Цюрих. Данные сведения сообщают о том, что уже доисторический человек был осведомлен о ценности плодов сливового дерева. С давних пор данный фрукт относили к изысканному продукту питания, подавая его на столы королей, прославившихся военнослужащих и знатных вельмож.
В Россию деревья сливы попали благодаря Александру Македонскому, который привез из восточного завоевательного похода. Саженцы хорошо прижились в царских садах и стали распространяться. С этих пор синебокие плоды стали считать символом хорошего вкуса и роскоши.
Источник: Kakievitaminy. ru
Какие витамины нужны для кожи
Упругость кожи сильно зависит от кровообращения, содержания влаги в клетках и количества коллагена, главного соединительного белка. Поэтому для упругости нужно употреблять продукты и пользоваться косметическими средствами, которые содержат витамины А, С, Е и К.
Витамины А и Е совместно улучшают регенерацию клеток и нормализируют работу потовых и сальных желез, поддерживая уровень влаги внутри тканей.
С участием аскорбиновой кислоты синтезируется коллаген, который является одним из главных строительных материалов кожи. Этот белок обеспечивает прочность тканей и их эластичность.
Витамин К принимает участие в регуляции кровообращения, укрепляет капилляры.
Витамины для молодости
Чтобы кожа всегда оставалась молодой, следует оберегать ее от воздействия вредных веществ. Среди таких опасностей, которые могут безвозвратно повредить клеткам, – свободные радикалы. Они разрушают структурные элементы клеток, поэтому последние теряют способность восстанавливаться.
Нейтрализуют действие свободных радикалов антиоксиданты, которые содержатся в витаминах А, С, Е. Вместе они замедляют старение кожи, улучшают обмен веществ, поддерживают водно-липидный баланс.
Для сохранения молодости кожи имеет большое значение скорость и качество химических реакций в клетках. Многие реакции зависят от витамина А, как и транспортировка полезных веществ в тканях.
Витамины для проблемной кожи
Проблемная кожа нуждается в целом витаминном комплексе. В зависимости от причин, помочь могут А, В, С, Е и К. Они защищают от бактерий, которые часто являются причиной разных кожных проблем, нормализируют обмен веществ, заживляют ранки и воспаления.
Витамин А незаменим, если нужно вылечить прыщи, «черные точки», постакне и угревую сыпь.
Он обладает заживляющими свойствами: за счет участия в синтезе белка ретинол ускоряет деление клеток, то есть обновляет кожу, а также задерживает старение тканей, необходим для поддержания барьерных функций клеток. Когда клетки плохо справляются с этой функцией, кожа особенно уязвима и беззащитная перед инфекциями.
Часто на кожных покровах появляются сыпь, раздражения, начинается шелушение и другие проблемы, если нарушается внутриклеточный обмен веществ. Поэтому для проблемной кожи очень важны витамины группы В, которые принимают участие во всех процессах метаболизма. Они нормализируют углеводный, липидный и белковый обмен и способствуют преобразованию энергии.
Без витамина С улучшить состояние кожи невозможно. Во-первых, человеческий организм самостоятельно не синтезирует это витаминное вещество, во-вторых, аскорбиновая кислота регулирует состав и состояние межклеточного вещества и участвует в регенерации тканей. Чтобы кожа хорошо восприняла этот витамин, нужно его большое количество. Чем больше концентрация, тем лучше абсорбируется аскорбинка.
Непосредственно участвует в устранении причин кожных проблем витамин Е: если кожа реагирует на гормональные изменения, без токоферола не обойтись.
Он мягко влияет на гормоны и защищает организм от последствий химических реакций. Токоферол также улучшает циркуляцию крови и усиливает потребление тканями кислорода.
Благодаря этим свойствам, витамин Е значительно повышает эффективность лечения проблемной кожи.
Витамин К – один из главных катализаторов белкового обмена, без него не воспринимаются другие витамины, например, D, что очень важно для проблемной дермы.
Все вещества, в которых нуждается проблемная кожа, содержатся в молочных продуктах, растительных маслах, свежих овощах и фруктах, особенно ярких цветов.
Источник: Imolodost. com
Какие витамины содержатся в сливе
Сладкие сливы являются плодом природной селекции терпкого тёрна и нежной алычи, благодаря чему эти ягоды наделены полезными свойствами обоих прародителей. Желтый, красный, зеленый или тёмно-синий цвет слив появился вследствие выведения человеком разных сортов этого растения, родиной которого является Северная Африка.
Содержание
- Чем богаты сливы разных видов?
- Пищевая ценность и целебные свойства слив
- Польза слив для мужчин, женщин и детей
- Есть ли противопоказания при употреблении слив?
Чем богаты сливы разных видов?
Плоды сливы богаты широким спектром витаминов и минералов, причем в желтых ягодах больше витамина С, а синие сливы имеют в составе антоцианы, предупреждающих развитие онкологических заболеваний.
В сливах больше, чем в грушах, вишнях и апельсинах, витамина Е, отвечающего за здоровье и молодость кожи.
В составе слив есть много полезных веществ, каждый из которых имеет положительное влияние на обменные процессы организма:
- Пищевые волокна, пектины, углеводы и белки;
- Органические кислоты;
- Антоцианы и кумарины;
- Микро — и макроэлементы;
- Витамины.
Какие витамины находятся в сливах и черносливе
| Витамины | Количество в 100 г синих свежих слив | Количество в 100 г синих сушеных слив (чернослива) | Количество в 100 г желтых свежих слив | Действие на организм |
| С | 10 мг | 3,3 мг | 13 мг | Усиливает иммунитет, укрепляет стенки сосудов, улучшает кровоснабжение, продлевает молодость, является мощным антиоксидантом |
| А | 0,1 мг | 1,08 мг | 0,16 мг | Улучшает зрение, повышает сопротивляемость организма вирусам |
| Е | 0,63 мг | 2,5 мг | 0,3 мг | Препятствует старению клеток, омолаживает кожу, замедляет окисление, обеспечивает нормальную свертываемость |
| РР (ниацин) | 0,6 мг | 2 мг | 0,5 мг | Стабилизирует давление, улучшает кровоснабжение и работу ЖКТ, нормализует состояние слизистых |
| В1 | 0,06 мг | 0,07 мг | 0,02 мг | Участвует в углеродном и энергетическом обмене, регулирует нервную деятельность |
| В2 | 0,04 мг | 0,16 мг | 0,03 мг | Повышает остроту зрения, участвует в обменных процессах, кроветворении |
| В9 (фолиевая кислота) | 1,5 мг | 3,7 мг | 1,5 мг | Участвует в восстановительных процессах, кроветворении, построении новых клеток |
Важно отметить, что все Полезные вещества присутствуют только в зрелых плодах, выращенных в естественных условиях. Фрукты, которые привезены из южных стран, срываются в зеленом виде и доспевают при доставке до полок магазинов: в таких сливах витаминный и минеральный состав очень бедный.
Чтобы получить суточную норму витамина С, необходимо съедать 0,9 — 1 кг спелых плодов в день. Удовлетворение организма в остальных витаминах одними сливами не выполнить, поэтому эти плоды дополняют основной рацион, наполняя пищу клетчаткой и минералами:
| Минералы | Количество в 100 г синих свежих слив | Количество в 100 г синих сушеных слив (чернослива) | Количество в 100 г желтых свежих слив | Действие на организм |
| Калий | 214 мг | 745 мг | 200 мг | Улучшает состав крови, регулирует кровяное давление, обеспечивает выносливость сердечной мышцы и всего организма, участвует в процессах передачи нервных импульсов |
| Кальций | 20 мг | 51 мг | 27 мг | Участвует в построении клеток, необходим для обменных процессов, нервной системы, улучшения свертываемости крови, помогает в борьбе со стрессами |
| Магний | 9 мг | 45 мг | 21 мг | Важен для метаболизма, эффективного функционирования нервной системы, контролирует энергетику организма, уменьшает уровень сахара в крови |
| Натрий | 18 мг | 4 мг | 17 мг | Уменьшает боль в мышцах, снимает спазмы, помогает кислороду проникать в клетки |
| Фосфор | 20 мг | 79 мг | 25 мг | Отвечает за здоровье костей и зубов, необходим для роста клеток, участвует в обменных процессах |
| Железо | 0, 5 мг | 2,47 мг | 1,9 мг | Нужно для образования гемоглобина и доставки кислорода клеткам |
| Йод | 4 мкг | 8 мкг | Нормализует функции эндокринной системы, необходим щитовидной железе | |
| Марганец | 110 мкг | 235 мкг | 50 мкг | Помогает при диабете, склерозе |
| Медь | 87 мкг | 424 мкг | 15 мкг | Влияет на метаболизм процессов, нужна для превращения железа в гемоглобин, поддерживает структуру костей |
| Цинк | 100 мкг | 540 мкг | 20 мкг | Участвует в обмене глюкозы, влияет на вес, важен для работы мозга |
Минеральный состав свежих и сушеных слив намного богаче витаминного по количеству полезных элементов. 100 г слив — 7-8 штук — удовлетворяют потребность организма в калии, железе, молибдене, кремнии на 10 %.
Из таблицы видно, что вяленая слива — чернослив — содержит вдвое больше минералов, чем свежая.
Чернослив помогает выводить холестерин, повышает сопротивляемость вирусам, помогает при подагре и запорах, повышает потенцию, полезен при заболеваниях печени и почек.
Чтобы покрыть суточную норму в железе и магнии необходимо съесть 300 г чернослива. Правда, надо помнить, что калорийность вяленой сливы в 5 раз выше свежей.
Пищевая ценность и целебные свойства слив
Нутриентный баланс слив позволяет использовать свежий продукт в диетах:
| Белки | 1,7 % |
| Жиры | 0,5 % |
| Углеводы | 3,9 % |
| Пищевые волокна | 7,5 % |
| Калорийность | 49 ккал / 100 г |
Чернослив отличается пищевой ценностью и процентным соотношением:
| Белки | 5 % |
| Жиры | 1,3 % |
| Углеводы | 23,4 % |
| Пищевые волокна | 45 % |
| Калорийность | 256 ккал / 100 г |
Помимо отличных вкусовых качеств, сливы помогают при гипертонии, атеросклерозе, ревматизме, заболеваниях ЖКТ.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, сливы улучшают перистальтику желудка, пектины выводят токсины и радионуклиды из кишечного тракта, антоцианы темных сортов препятствуют гнилостным процессам, подавляют развитие опухолей, защищают нервные клетки от разрушения, улучшают память. Для профилактики раковых заболеваний необходимо ежедневно съедать 200 г свежих фиолетовых слив, по типу сорта «Венгерка».
Комплекс веществ активизируют отток желчи, мочи, прекрасно очищая организм и выводя соли. Сок с мякотью, компот из чернослива обладают мягким слабительным действием, помогая в борьбе с запорами. Вещества кумарины препятствуют возникновению тромбов в сосудах, поэтому сливы включаются в лечебную диету при тромбозах и коронарной болезни сердца.
Польза слив для мужчин, женщин и детей
Благоприятное воздействие сливовых компотов и свежих соков сразу чувствуют на себе беременные женщины:
- Железо, фолиевая кислота нужны для кроветворения, поддержания гемоглобина на нужном уровне;
- Слабительный эффект помогает справляться с запорами;
- Устранение застойных явлений в желчном пузыре благодаря калию, устраняет симптомы тошноты и тяжести;
- Пектины избавляют от последствий интоксикации.
Употребление слив и компотов из чернослива помогает восстановиться детям после болезней. Неокрепший организм нуждается в поддержке иммунитета, а витамины С и Е помогают справляться с вирусными инфекциями и повышать сопротивляемость болезням.
Чернослив помогает при усталости и нервных напряжениях, которым подвержены школьники, и хорошо активизирует мозговую деятельность. Еще одно свойство слив — повышать аппетит — помогает «откормить» худеньких детей.
При высокой температуре отвар из чернослива помогает устранить внутренний жар.
Обрыв тромбов и инсульты — это болезни, которым мужчины за 40 подвержены больше всего.
Регулярное употребление чернослива и свежих слив помогает очистить и укрепить сосуды, поднять тонус сердечной мышцы и всего организма в целом, восстановить работоспособность.
Отвары из чернослива понижают холестерин и очищают печень, что не могут не отметить мужчины, которые делают упор в еде на мясо и пиво.
Сливы широко используются в косметологии: домашние средства и маски из слив и чернослива благотворно действуют на кожу лица, омолаживая и придавая свежесть. Употребление сливового сока способствует снижению риска онкологических заболеваний и препятствуют старению, что ценится женщинами всех возрастов.
Атеросклероз, сердечно — сосудистые заболевания, ревматизм, подагра, гипертония — это болезни людей старшего возраста. Параллельно с медикаментозным лечением употребление слив повышает силы организма, улучшает обменные процессы, помогает бороться с недугами и облегчает состояние метеочувствительных людей.
Есть ли противопоказания при употреблении слив?
Перечень противопоказаний для употребления слив достаточно узкий:
- Людям, болеющим сахарным диабетом и ожирением противопоказано употребление чернослива;
- При ревматизме и подагре не рекомендуется пить сок из свежих слив, который выводит жидкость из организма;
- При язвенной болезни желудка и острых заболеваниях ЖКТ лучше воздержаться от свежих слив;
- При желчекаменной болезни стоит с осторожностью и в меру употреблять свежие плоды;
Следует знать, что съеденные натощак сливы могут вызвать вздутие или расстройство. Кормящие мамы должны с осторожностью кушать сливы, чтобы не вызвать расстройство желудка у младенцев.
Сливы в тушеном виде прекрасно сочетаются с мясными блюдами. Печеная слива в кулинарных изделиях также хорошо усваивается. Сырые фрукты лучше употреблять в пищу за 30 минут до еды не более 5 штук, а после приема пищи сливы едят только через 2 часа.
Не стоит пропускать сезон созревания слив — с августа по октябрь различные сорта наполнены соком и полезными веществами, которые хорошо усваиваются и приносят ощутимую пользу в сыром виде.
Источник: https://max-fit.info/est-li-vitaminy-v-slivax/
Полезные свойства сливы
30 декабря 2013 2846
Название «слива» происходит от латинского слова «Prúnus», которое относится к роду косточковых плодовых растений, включающего в себя кроме домашней сливы еще и персик, абрикос, вишню, миндаль.
В настоящее время существует несколько сотен видов домашней сливы, распространенных в умеренных северных широтах.
Слива имеет ланцетные, простые листья, имеющие зубчатые края.
Цветки у сливы розовые либо белые, есть пять лепестков и пять чашелистиков, возможно одиночное соцветие, либо собранное в зонтик (2-6 соцветий).
Польза фруктаизвестна достаточно давно.
В нём содержится большое количество витаминов, минералов, а также элементов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма человека.
100 граммов садовой сливы имеют энергетическую ценность порядка 30 ккал.
В ней много белков, углеводов, пищевых волокон.
В состав входят свободные органические кислоты, есть кальций, калий, фосфор, хром, магний, цинк, йод, медь, марганец, провитамин А, витамины В1, В6, В2, РР, а также витамины Е и С.
Слива богата витамином Р, благодаря чему возможно снижение кровяного давления, укрепление стенок у кровеносных сосудов.
Необходимо отметить, что витамин Р остается в сливе даже после полной ее переработки.
Не только свежая слива, но и высушенная, в частности чернослив, компоты с мякотью, обладают мягким слабительным эффектом, поэтому их можно использовать при запорах, а также при атонии кишечника.
Черная слива или чернослив
Черная слива имеет такие полезные свойства как активизация обмена веществ в больном организме, а также помощь организму при ревматизме.
Врачи советуют употреблять её пациентам, страдающим от гипертонической болезни, а также людям, имеющим заболевания почек.
Благодаря систематическому употреблению в пищу чернослива можно выводить из организма человека «злокачественный» холестерин.
В черной сливе находятся химические соединения калия (214 мг на 100 граммов плодов), которые имеют мочегонный эффект, то есть способствуют выведению из организма избыточной жидкости.
Для калия характерно участие в передаче нервных импульсов, благодаря чему происходит сокращение мышц, также поддерживается деятельность сердечно-сосудистой системы, а также регулируется кислотно-щелочной баланс в организме человека.
Благодаря калию, который есть в этом фрукте, происходит отделение желчи.
Не только плоды сливы, но и ее листья имеют целебные свойства.
Из сухих либо свежих листьев сливы можно готовить настойки, способствующие заживлению ран.
Слива включается в питание пациентов, страдающих кишечными заболеваниями, подагрой.
Необходимо её употреблениепри наличии атеросклероза.
В плодах черной сливы есть кумарины — вещества, которые могут предупреждать процесс образования на стенках кровеносных сосудов тромбов, к тому же помогают вылечивать тромбозы, способствуют расширению коронарных сосудов.
Организм довольно легко переваривает сливу, ее плоды помогают формировать дополнительные красные кровяные тельца, эффективно прочищать желудок, расслаблять нижний пищеварительный тракт.
Наиболее эффективны плоды как терапия заболеваний, которые связаны с избыточным содержанием в организме желчи.
Благодаря употреблению слив происходит укрепление печени, очищается кровь, токсины выводятся из организма.
При употреблении в пищу компота из сушеной сливы можно снижать температуру тела, поэтому сливовый компот рекомендуют употреблять для лечения простудных заболеваний.
Недозрелая слива не способна приносить организму помощь, поэтому рекомендуем оставить недозрелые плоды на некоторое время, и использовать в пищу только после полного дозревания.
Использование в народной медицине
Народная медицина предлагает использовать потогонные свойства древесины сливы, жаропонижающий эффект ее коры, слабительный эффект цветков.
В сливе содержатся пектиновые вещества, благодаря которым не происходит развитие в кишечнике гнилостных процессов.
Благодаря наличию в сливе витамина С народная медицина рекомендует её как средство для повышения иммунитета, а также как способ профилактики инфекционных и простудных заболеваний.
Слива помогает организму восстановиться после продолжительной болезни.
этот фрукт способен предотвращать образование катаракты, так как содержит провитамин А.
Народная медицина предполагает употребление сливы в качестве средства, укрепляющего нервную систему.
Желающие избавиться от лишних килограммов должны знать о диетических свойствах данной ягоды.
Благодаря низкой калорийности можно включать ее в любые диеты, либо употреблять сливу в специальные разгрузочные дни.
Противопоказания к применению
Известно не только полезные свойства сливы, но и противопоказания к её употреблению.
Её не желательно принимать в пищу людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом.
Аккуратно следует употреблять сливу детям, так как возможно расстройство желудка, понос.
Сок фрукта аккуратно нужно использовать при ревматизме, подагре, так как для данных заболеваний необходимо в организме достаточное количество жидкости, а слива способствует выводу из организма избыточной жидкости.
Слива богата сахаром, поэтому для диабетиков рекомендовано употребление лишь в минимальном количестве.
Полезные свойства косточек
В ядрах косточковой сливы есть амигдалин, который относится к группе цианогенных гликозидов.
После попадания в организм человека, под действием ферментов, бактерий амигдалин начинает разлагаться.
После разрушения в организме накапливается синильная кислота, но ее количество минимально, то есть нет опасности для организма.
Никакой беды для организма при проглатывании косточек сливы не произойдет.
При варке варенья из сливы происходит разрушение амигдалина, а потому косточки абсолютно безвредны.
Китайская медицина предлагает использовать косточки сливы, абрикоса для приготовления настоя, помогающего избавляться от кашля, обладающего противовоспалительными свойствами.
Подобную настойку можно порекомендовать как отхаркивающее средство, то есть для лечения простудных заболеваний.
Слива является не только вкусным, но и полезным фруктом.
При ее использовании необходимо соблюдать осторожность людям с сахарным диабетом, детям.
Она способствует укреплению организма, его восстановлению, а потому рекомендуется как диетический питательный продукт.
Видео-десерт
Смотрите видео, из цикла передач с Еленой Малышевой «Жить здорово!»:
Источник: https://NoteFood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/polza-dlja-zdorovija-frukta-sliva.html
Слива польза и вред для здоровья
Осень – пора, когда созревает множество овощей и фруктов. Одним из них является слива. В древности люди считали ее изысканным и дорогим лакомством. Из нее готовят пироги и ароматное варенье. Кроме того, всем известно, что существует польза и вред сливы.
Желтые сливы
Одним из самых популярных сортов считаются желтые сливы, ведь они питательны и полезны. Гастрит и язва лечатся гораздо быстрее, если регулярно в рационе присутствует слива желтая. Польза и вред ее также хорошо изучены.
Если существует угроза малокровия, то и тут на помощь придет этот сорт. Он способствует профилактике этого заболевания. Если выжать сок из этих фруктов, то получится вкусный напиток, который, кроме прекрасных вкусовых ощущений, принесет еще и нормализацию кислотности в желудке.
Поэтому такой коктейль будет хорошим средством профилактики язвенной болезни.
Большое количество витамина Е, А и В2, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы, несет в себе желтая слива. Польза и вред при беременности этих плодов также известны.
Врачи рекомендуют этот фрукт женщинам в таком деликатном состоянии, так как он помогает перевариванию пищи и улучшает перистальтику кишечника. Уже с 10-месячного возраста дети могут употреблять сливы, которые добавляют в каши или творог. Это поможет избежать запоров у малышей.
Еще одним немаловажным свойством является положительное влияние на печень и способность облегчать бронхиальную астму.
syl.ru
Полезные свойства желтой сливы
Но этот фрукт ценится не только за свой вкус, но и благодаря полезным веществам, содержащимся в нем. В зависимости от того, насколько правильно вы употребляете сливу, она может нанести пользу или вред.
Наиболее действенный эффект этот фрукт оказывает во время борьбы с лишним весом, причем кушать сливу актуально не просто во время диеты, а ведя здоровый образ жизни и соблюдая правильный режим питания.
Многие врачи рекомендуют включать сливу в ежедневный рацион каждого человека, ведь польза желтой сливы видна сразу и заключается в следующем:
- содержание клетчатки, благодаря чему нормализуется работа ЖКТ;
- высокое содержание калия позволяет выводить лишнюю жидкость из организма;
- различные витамины, присутствующие в сливе, помогают укрепить иммунную систему;
- наличие макро- и микроэлементов помогают улучшить состояние кожи, волос и ногтей;
- пектины способствуют выведению из организма токсинов и шлаков.
Из вышесказанного следует, что желтые сливы очень полезны для организма. Каждая представительница прекрасной половины человечества сможет не только сбросить лишние килограммы, уменьшить свои проблемные зоны в объеме, но и будет выглядеть более привлекательно, а также улучшит свое общее самочувствие.
Чем полезная желтая слива и в чем ее вред?
Обращаем ваше внимание, что прием этого фрукта напрямую влияет на результат, например, съев несколько фруктов перед едой, вы улучшите свой аппетит, соответственно это не совсем подходит тем, кто борется с лишним весом, именно поэтому лучше съесть десерт из этих фруктов.
Таким образом, вы не только улучшите пищеварение, но и получите дозу фруктозы, ощутите прилив сил, повысите настроение. Если вас интересует вопрос, какая основная польза и вред слив, обращаем ваше внимание, что умеренное ее употребление даст достойный результат.
Не рекомендуется включать в свой рацион сливы людям, которые имеют такие заболевания как сахарный диабет или ожирение. Также не стоит есть сливы людям, страдающим повышенной кислотностью желудка и заболевания, находящиеся в обостренном состоянии.
Лучше всего употреблять сливы в свежем виде по той причине, что таким образом они сохраняют максимальное количество полезных свойств. Если сезон прошел, можно заменить их на сушеные или замороженные фрукты, поэтому вы можете начать запасаться этим лакомством еще в летний период времени.
Людям, желающим очистить кишечник, рекомендуют увеличить суточную дозу слив, существуют даже диета,позволяющая за короткий промежуток времени избавиться от лишних килограмм и очистить организм.
WomanAdvice.ru
Чем могут навредить сливы
Конечно, польза слив для организма очевидна, однако чтобы они принесли исключительно благоприятный эффект, их необходимо употреблять умеренно и использовать для лечения лишь после консультации с врачом.
Данный фрукт рекомендуется заготавливать и есть в спелом виде, поскольку в незрелых плодах концентрация полезных веществ значительно ниже. После заготовки плоды сохраняют практически все полезные свойства.
Существенный вред, сливы способны нанести диабетикам, поскольку содержат немало сахаров. Не желательно потреблять фрукты при ревматизме и подагре. С большой осторожностью сливы следует давать маленьким детям, поскольку у них плоды могут вызвать образование газов, понос и другие кишечные расстройства.
polzavred.ru
Полезные свойства слив
Осень – богатая пора на фрукты. В её корзине можно найти и яблоки, и груши, и виноград, и … сливы. Именно о сливе мы и поговорим с вами, наши читатели, сегодня. Поговорим о том, что кушать сливы – не только вкусное и приятное занятие, но и весьма полезное, для нашего здоровья…
В качестве информационной справки
Плоды сливы – это естественное (природное) гибридное соединения алычи и тёрна.
В составе сливы можно найти очень много витаминов, минералов, и просто необходимых, полезных веществ, которые очень нужны нашему организму для полноценной его жизнедеятельности. Но, по порядку о самых главных витаминах в составе сливы.
Витамин Р и вещества Р-витаминного ( аналогичного) действия – их в составе нашей сливы содержится в избытке.
Что это означает для нашего организма? А то, что тем, кто страдает повышенным артериальным давлением – очень полезно кушать сливы, так как эти фрукты плавно понижают показатели давления, а также ещё и укрепляют кровеносную систему человека в целом.
Этот витамин сохраняется в плодах сливы даже после технологической переработки этого фрукта на сливовый компот или высушенные ягоды.
Калий, в составе слив, оказывает полезное мочегонное действие и способствует тому, чтобы наш организм избавлялся от избытков содержания жидкости и отложений соли.
А ещё, за калием закрепилась репутация очень важного участника процессов в нашем организме физиологического значения, в частности регулировки и поддержания нормальной работы сердечнососудистой системы и кислотно-щелочного баланса в человеческом организме.
Кстати, о способах заготовки слив. Сливы полезны не только в натуральном и свежем виде, но и в качестве сушёных ягод ( их называют черносливом), в виде компотов и соков.
Только вот, необходимо знать о том, что сливовые компоты и соки обладают мягким слабительным действием, поэтом их очень полезно употреблять при проблемах с кишечником и при запорах. А, вот в сушеном виде сливы очень помогают нам в борьбе с выведением холестерина из нашего организма.
Ещё сливы обязательно рекомендуют употреблять тем, кто страдает заболеваниями почек и проявлениями гипертонической болезни. Полезными у сливы являются не только сами плоды, но и листья сливового дерева – отвары и настои из сливовых листьев можно применять как внутренне ( при подагре) так и внешне.
в качестве компрессов для заживления открытых ран. Полезно употреблять сливы при заболеваниях крови, печени, при интоксикации и зашлакованности организма.
Ещё известно, что плоды сливы способствуют улучшению аппетита. Сам этот фрукт очень легко и быстро переваривается нашей пищеварительной системой, которая, однако, успевает извлечь из сливы все полезные вещества и компоненты.
Для того, чтобы слива отдала вашему организму всю свою пользу необходимо её правильно употреблять – так, если вы хотите приготовить сливовый компот или отвар – достаточно будет залить его кипятком, но не кипятить. Во время кипячения все полезные вещества и витамины сливы разрушаются под воздействием длительной тепловой обработки.
Приятный вкус такого вашего компота сохраниться, а вот пользы в нём уже не будет. Особенно полезно кушать сливы натощак – так вы и организм свой очистите и максимальную пользу от этого фрукта получите.
Что касается вреда, то возможный вред и противопоказания к употреблению слив в пищу человеком заключаются в грамотном и правильном соблюдении чувства меры при употреблении этого фрукта. Ведро слив, съеденное за один присест, не увеличит пользу этого фрукта для вашего организма, а скорее нанесёт вред вашему здоровью. А , в остальном – сливы кушать вкусно и полезно.
Шевцова Ольга
bezvreda.com
Источник: http://pol-vre.ru/p-v/sliva-polza-i-vred-dlja-zdorovja.html
В чем польза и вред (противопоказания) слив для здоровья
Подсемейство сливовые (Prunoideae) входит в обширную группу плодовых культур семейства розовые. Его плоды известны очень давно.
Даже в раскопках древних людей находили косточки сливы. Сегодня косметологи называют сливу продуктом молодости, диетологи – средством для поддержания тонуса организма, а кулинары любят ее за универсальность использования.
Исследователи продолжают изучать полезные свойства и противопоказания сливы. Однако многие из них известны очень подробно.
Слива и алыча — в чем разница
С биологической точки зрения алыча – прямой предок сливы домашней. Это колючий кустарник или дерево с красными или желтыми, некрупными, довольно кислыми плодами.
На прилавках можно увидеть сладкие фрукты под названием алыча гибридная или русская слива. Это самый молодой представитель подсемейства сливовые. Его родители – слива китайская и алыча.
А вот слива домашняя, от которой произошло большинство культурных сортов, возникла в результате естественного скрещивания дикой алычи и еще одного родственника – терна.
В диком виде сливу обнаружить не удалось. Зато ее любят садоводы. Это дерево высотой 6–14 м с крупными, хорошего вкуса круглыми или удлиненными плодами от белого до зеленого и фиолетового цвета.
Слива – это ягода или фрукт
Плод деревянистого растения под названием слива называют костянкой. Такой терминологией пользуются биологи. Они изучают не столько, чем полезна слива для организма, сколько особенности ее произрастания и строения.
В быту существуют другие названия. По этой классификации слива относится к фруктам. А вот к ягодам она не имеет никакого отношения ни с биологической, ни с кулинарной точки зрения.
Состав, БЖУ, калорийность сливы (свежей)
С точки зрения медицины, этот очень интересный продукт имеет массу полезных свойств, но есть и ограничения. Наиболее ярко выражена для здоровья польза слив, выращенных в ближайших садах.
Они не так долго хранятся, как покрытые дифенилом блестящие, словно нарисованные фрукты, однако в них нет консервантов.
Химический состав сливы
Кроме красоты и необыкновенно вкуса в сливах есть запасы витаминов, минералов и других полезных веществ. В плодах выявлены:
- витамины: C, K, PP, гр. B, E;
- макроэлементы: натрий, калий, фосфор, кальций, магний, сера, хлор;
- микроэлементы: марганец, йод, железо, цинк, фтор, молибден, никель, медь, хром, кобальт;
- органические кислоты: яблочная, щавелевая, хинная, аскорбиновая;
- пищевые волокна;
- полисахариды: пектиновые вещества, арабин, галактан
- флавоноиды: кверцетин, авикулярин, изокверцитрин.
Пищевая ценность сливы, калорийность
Калорийность сливы свежей довольно высокая. Она составляет 50 ккал/ 100 г продукта. Цифра может меняться как в меньшую, так и в большую сторону.
Все зависит от сорта.
На пищевую ценность также влияет способ обработки продукта.
Поэтому диетологи рекомендуют перед введением его в меню узнавать, сколько калорий в сливе сушеной, вяленой или маринованной.
Так, энергетическая ценность чернослива составляет 256 ккал/100 г, а сливового соуса – около 130 ккал/100 г.
Соотношение БЖУ сливы
В 100 г плодов содержится:
- 0,8 г белков;
- 0,3 г жиров;
- 9,6 г углеводов.
Соотношение БЖУ – 7,7% : 2,8% : 89,5%.
Гликемический индекс сливы
Гликемический индекс фрукта невысокий – 35 единицы. При этом сахаров в плодах – до 17%. Несмотря на то, что более 85% мякоти занимает вода, эта цифра выглядит внушительно.
А так как в продукте есть фруктоза и глюкоза, то не нужно съедать более 4–5 слив в день. Умеренность нужно соблюдать людям с нарушениями углеводного обмена, ожирением.
При сахарном диабете 2 типа слива не запрещена, но ее употребление ограничивают.
Сливовые варенья и компоты отличаются высокими вкусовыми качествами. Но любителей здоровой пищи интересует, какие витамины в сливе сохранятся после термической обработки?
Действительно, высокая температура разрушает многие из них. Но продукт приобретает новые свойства. Пектин после такого воздействия наоборот набухает и действует как сорбент, выводя из организма вредные вещества.
Вот чего не стоит делать, так это есть сырые сливы на ночь. В продукте много грубых волокон, раздражающих кишечник, и простых сахаров, которые имеют свойство откладываться в виде лишних килограммов.
Лучше им полакомиться в первой половине дня. Это принесет больше пользы.
Слива: польза и вред для здоровья
В народной медицине сливы стали популярны благодаря нетравмирующему действию на кишечник. Высушенные плоды синих сортов – отличное слабительное средство. Но это не единственная польза сливы для организма человека.
Полезные свойства
- Витамин K при наличии атеросклероза не дает кальцию проникать в бляшки, тем самым препятствует кальцинированию бляшек и закупорке сосудов. Он также регулирует кровоток, не дает развиваться кровотечениям.
- Витамин C находится в большом количестве и является антиоксидантом.
- Антоцианы (красящие вещества фиолетового цвета) снижают риски развития онкологических опухолей молочной железы. Они способствуют удержанию жиров (липидов) в нервных клетках, тем самым поддерживают нервную систему в норме. Улучшают микроциркуляцию крови в сетчатке, снимают раздражение глаз.
- Кумарины – снижают давление и улучшают состояние гипертонических больных.
- Калий поддерживает работу сердечной мышцы и позитивно влияет на водный обмен в организме.
- Пектины помогают чистить организм.
Слива: противопоказания и ограничения
- Свежие сливы не рекомендуют давать детям до 3 лет. Продукт имеет насыщенный вкус и богат кислотами, которые раздражают слизистую.
- При мочекаменной болезни употребление ограничивают, так как продукт содержит щавелевую кислоту.
- Эти фрукты обладают мочегонным эффектом, больным ревматизмом следует есть их в небольшом количестве, потому что потеря жидкости способна спровоцировать обострение болезни.
- При диарее, раздраженном кишечнике от такого десерта вовсе лучше отказаться, так как ситуация может обостриться.
- Случаи индивидуальной непереносимости продукта последнее время участились. Аллергия на сливу может проявляться по-разному. Обычно это кожные высыпания.
Слива слабит или крепит стул
Как правило, фрукт обладает слабительным действием. Не разумно ожидать от него чуда. Он не поможет избавиться от хронического запора.
Однако поспособствует нормализации пищеварительных процессов. В некоторых случаях сливы могут крепить стул. Особенно, если съесть их утром натощак и не запивать водой. Но все очень индивидуально.
Лучшие рецепты заготовки слив на зиму
Летом фрукты используют для приготовления десертов, соусов, закусок. Но срок хранения слив недолгий. Если хотите продлить период употребления, узнайте, что приготовить из сливы на зиму. Рецепты с описанием помогут быстро освоить эту науку.
Слива – вкусный и доступный продукт. Его часто включают в лучшие рецепты. Заготовки «Слива на зиму» хорошо хранятся и имеют отменный вкус.
Варенье из сливы без косточек (простой рецепт)
Набор продуктов:
- сливы – 1 кг;
- вода – 0,5 ст.;
- сахар – 1 кг.
Технология приготовления:
- фрукты вымыть и отделить от косточек, нарезать дольками;
- уложить в посуду дольки, добавить воду и сахар;
- выждать несколько часов, чтобы сахар растаял;
- варить 40 минут при медленном нагреве;
- горячим закатать в банки.
Рецепт ткемали из сливы на зиму (классический)
Набор продуктов:
- сливы или алыча – 1 кг;
- вода – 300 мл;
- сахар – 1 ст. л.;
- перец молотый красный – 1 ч. л.;
- укроп сушеный – 2 ст. л.;
- чеснок – 1 головка;
- молотый кориандр – 1 ст. л.;
- сухая измельченная мята – 2 ст. л.
Технология приготовления:
- сливы вымыть, удалить косточку и бросить в посуду для варки;
- добавить воду и варить пока кожица не начнет отходить;
- жидкость слить, а пюре измельчить блендером;
- соединить пюре со слитой жидкостью и остальными ингредиентами, перетертыми в ступке;
- варить 5–10 минут;
- соус горячим закатывать в банки.
Или видео-рецепт:
Джем из сливы без косточек на зиму
Набор продуктов:
- 1 кг слив;
- 1–1,2 кг сахара;
- 0,5 ст. воды.
Технология приготовления:
- чистые сливы разрезать пополам и вынуть косточку;
- разрезать каждую дольку на четыре части;
- сливы положить в кастрюлю, добавить воды и варить джем 20 минут после закипания, нагрев плиты– медленный;
- помешивая ввести сахар – по 1 ст. л. каждые три минуты;
- когда весь сахар будет введен, нагрев увеличить и уваривать джем до готовности около 25 минут;
- горячий джем закатать.
Слива в сиропе: рецепт на зиму
Набор продуктов:
- 1 кг слив;
- 350 г сахара;
- 1 л воды;
- 0,5 ч. л. кислоты лимонной.
Технология приготовления:
- вымытые сливы наколоть зубочисткой;
- уложить их в стерилизованные банки;
- залить кипятком, выдержать 15 минут под закрытой крышкой;
- сварить сироп из воды, сахара и лимонной кислоты;
- слить воду со слив и залить их кипящим сиропом;
- стерилизовать 0,5 л банку 15 минут;
- банки закатать.
Как сушить сливу в домашних условиях
Для переработки подходят только спелые, но твердые плоды. Попробуйте приготовить из них десерт, напоминающий чернослив.
- Сливы вымыть, удалить косточку, разрезав плод пополам.
- Перед тем как высушить сливу, ее бланшируют 1,5–2 минуты в кипящей воде.
- Затем опустить дольки в холодную воду.
- Сырье просушить на ткани и выложить в один слой на противень, с пергаментом.
- Поставить заготовку в духовку, нагретую до 50 градусов.
- Сушить 3 часа. За это время нужно дольки 3 раза перевернуть.
- Поднять температуру до 70 градусов и сушить еще 1,5 часа.
- Досушить сливу на открытом воздухе 2–4 дня, уложив ее на решетку.
Вот как сделать пастилу:
Как заморозить сливу
Заморозка сливы поможет сберечь максимальное количество витаминов в продукте. Прежде чем отправить фрукт в морозильную камеру, нужно удалить косточку и бланшировать его 1–2 минуты.
Затем подсушить половинки на ткани или бумаге и выложить в один слой на тарелку, поднос или противень. Поставить посуду в камеру. Через сутки дольки заморозятся, и их можно будет упаковать в пакеты.
Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/sliva-polza-i-vred.html
Такие разные сливы: чем они полезны для организма и как их есть?
Слива – растение родом из Азии, китайский символ ранней юности и здоровья. По поверью, композиция из её цветущих веток приносит в дом семейное счастье и романтическую любовь. Но не только за внешнюю красоту ценят это дерево: его плоды обладают отменными вкусовыми и целебными качествами.
Полезны ли и чем именно свежие сливы и сушеный чернослив для организма человека, какая от них польза и может ли быть вред для здоровья, только ли полезными свойствами обладает этот фрукт, или имеются противопоказания? Выясним все подробности.
Полезные свойства
Итак, какая польза может быть от сливы? Рейтинг полезных веществ, содержащихся в сливах, выглядит следующим образом:
- Почетное первое место принадлежит минеральным веществам, среди которых лидирующие позиции занимают бор (55% суточной его нормы содержится в 100 г этих фруктов), кремний (47% суточной нормы соответственно), рубидий (34%), молибден (11%), кобальт (10%), калий (8,5%). Именно высоким содержанием макро- и микроэлементов определяются все целебные свойства слив.
- На втором месте углеводы: пектин и глюкоза, от которых зависят не только вкусовые качества слив, но и их способность избавлять организм от шлаков.
Перечисленные вещества в совокупности и определяют всю пользу от употребления слив:
- Это прекрасное слабительное средство. Эффект от их применения сильный, но довольно мягкий.
- Они обладают мочегонным эффектом, помогают избавиться от отеков и стимулируют работу почек.
С пользой для здоровья можно употреблять не только плоды, но даже листья сливового дерева, отвары из которых применяются для лечения ангины и заживления ран. Ядра косточек, в свою очередь, являются отличным глистогонным средством.
Плоды фрукт можно употреблять в свежем, сушеном и даже замороженном виде. При правильной сушке или заморозке сливы практически не теряют свои целебные и лечебные свойства.
Но предпочтение лучше отдавать все-таки свежим зрелым плодам. При этом важно помнить: сливы, которые продаются на прилавках магазинов «не в сезон» вряд ли послужат на благо здоровью, ведь они привезены издалека и обработаны кучей химикатов для продления свежести и сохранения товарного вида.
Сушеные сливы (чернослив) полезны не менее своих свежих собратьев. Но опять же: приобретение чернослива на рынке не всегда является гарантией его качества. Поэтому лучшим решением может стать самостоятельная заготовка слив на зиму: их сушка или заморозка.
Несколько советов по употреблению:
- Незрелым кислым сливам – нет! Употребление плодов, «не дошедших до кондиции» – верный путь к расстройству желудка, а вовсе не к здоровью.
- Сливами нельзя объедаться. Лучше есть их понемногу, но регулярно. А начинать вводить в рацион сами сливы и сливовый сок стоит понемногу, чутко прислушиваясь к реакциям своего организма.
Больше по теме узнайте из видео с Е. Малышевой:
Серьезную угрозу для здоровья могут представлять:
- Некачественные или недозрелые сливы. Плоды должны быть зрелыми, сладкими и без видимых признаков внешних повреждений.
- Импортные плоды, проделавшие долгий путь от родного дерева до прилавка магазина. Таких фруктов лучше избегать.
Чрезмерное увлечение этими фруктами может навредить фигуре. Дамам с пышными формами не стоит полностью отказываться от их употребления в пищу. Несколько штук в день принесут пользу при ожирении: помогут вывести из организма шлаки, токсины и избавят от отеков. Но не более 3-4 слив в день!
Мочегонный сливовый эффект выражен тем сильнее, чем больше плодов было съедено. При подагре и ревматизме большое количество съеденных слив может элементарно усугубить течение болезни, поэтому страдающим этими недугами лучше ограничить употребление этих фруктов до 1-2 штук в день.
Противопоказания
| Вид слив | В каких случаях нельзя употреблять? |
| Свежие плоды и натуральный сок | индивидуальная непереносимость; подагра; ревматизм; метеоризм; диарея; |
| Сладкие сорта: Венгерка, Ренклод, Мирабель | диабет; ожирение; |
| Кислые сорта: Тернослив, Скороплодная | повышенная кислотность желудка; |
| Чернослив | диабет; ожирение;
детям до 6 месяцев; |
| Отвар из листьев | пониженная свертываемость крови. |
Для аллергиков
По сравнению с другими видами аллергии аллергическая реакция организма на сливу – явление довольно редкое. Чаще ею страдают дети до 3 лет, а с возрастом этот недуг может и вовсе пройти.
Заподозрить возможную аллергию можно, если ранее были аллергические реакции на другие фрукты из семейства розоцветных (персики, абрикосы, нектарины, вишни) или на березовую пыльцу.
Аллергены находятся в основном в кожице плода, поэтому лучше всего детям и аллергикам кушать сливы без кожуры.
Как правило, аллергическая реакция на этот фрукт проявляется в виде расстройства пищеварения, реже – в виде кожных высыпаний, практически никогда не протекает в форме отека дыхательных путей. При любых аллергоподобных реакциях следует незамедлительно обращаться за медицинской помощью.
Для здоровья беременных женщин
Слива, а особенно чернослив – лучший друг при беременности, и польза от нее велика, а вреда – никакого при умеренном потреблении. Во-первых, будущие мамочки частенько мучаются от запоров, а сливовые плоды являются мягким и натуральным слабительным средством.
Во-вторых, в интересном положении частенько появляются отеки, а слива поможет их устранить благодаря своим мочегонным свойствам.
В-третьих, этот фрукт обладает способностью укреплять сосуды и нормализовать кровообращение в них, что как нельзя кстати бывает для улучшения плацентарного кровообращения.
И наконец, слива обладает жаропонижающими и антипростудными свойствами, которые высоко ценятся во время беременности, когда не стоит лишний раз принимать какие-либо химические лекарственные препараты.
Сливы и беременность вполне совместимы. Главное – знать меру.
Для детей
Начинать знакомство детей с этими наиполезнейшими фруктами лучше в таком порядке:
- черносливовые отвары и настои – с 3-4 месяцев;
- черносливовый компот и чернослив – с 6-8 месяцев;
Внушительный список достоинств сливы предполагает её широкое использование на фронтах борьбы за молодость и красоту. Народные рецепты предлагают использовать этот фрукт для следующих целей:
- Избавление от мозолей. Для этого всего-то надо несколько горячих плодов регулярно прикладывать к мозолям.
- Придание коже лица эластичности и избавления от морщин. Следует приготовить маску из сливовой мякоти и меда, смешанных в равных пропорциях, и нанести её на личико на 15 минут.
Эффект омоложения гарантирован уже после нескольких процедур!
Для того чтобы стать бодрее и здоровее, а чувствовать себя моложе и красивее, необязательно апробировать на себе все новинки фармакологической и косметологической промышленности. Иногда вполне достаточно применить целебные силы природы, заключенные в растениях. Сливовое дерево – настоящая омолаживающая природная лаборатория, используйте её потенциал!
Источник: https://foodexpert.pro/produkty/frukty/slivy.html
Загрузка...
