Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Морошка – это редкое растение, предпочитающее произрастать в местах с суровым климатом. Именно поэтому большинство жителей Южного полушария никогда ее не видели и не пробовали ее плодов. При этом травка является ценным источником витаминов и питательных элементов. Жители северных регионов используют ее в пищу, а также для лечения различных заболеваний.

Растение морошка – описание, фото

Морошка – это многолетнее травянистое растение семейства розовых высотой до 30 см, со съедобными ягодами. Ярко оранжевые плоды носят название «царской ягоды», чем-то напоминают малину, хотя имеют другой вкус.

Шероховатые листья зеленого цвета с бурыми пятнышками по кромкам покрыты морщинками. Листья пятилопастные, очередно расположенные на черешках. На одном стебле растут 2-3 листика.  Белые верхушчатые цветки однополые, состоят из 5 лепестков, располагаются на тонком прямостоячем стебельке.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Плод — сборная костянка размером до 15 мм. Вначале плоды красноватого оттенка, затем при созревании (июль-август) становятся оранжевыми, почти прозрачными и чем-то напоминают янтарь. Морошка имеет ползучий, ветвистый травянистый корень.

Где растет трава морошка

Произрастает морошка в холодном северном, иногда арктическом, климате, на сфагновых и верховых болотах, в горах или лесах Северного полушария, вдоль лесных канав и дорог на пересечении с болотами.

Известно более 250 видов. В России — около 45 видов, в основном встречается арктическая, которая растет в тайге, тундре на севере европейской части РФ, на Крайнем Севере, в Западной и Средней Сибири, на Сахалине, Камчатке.

В средней полосе ее можно встретить в Брянской, Смоленской, Псковской, Калужской областях, а также в Норильской и Архангельской областях, Карелии, Коми.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Несмотря на морозостойкость, морошка необычайно капризна. Плохо переносит сильные ветра и дожди, неблагоприятные условия приводят к снижению урожайности.

Массовое истребление глухарей также негативно сказывается на урожайности. Именно эта птица с удовольствием поедает дикую малину, а непереварившиеся семена распространяются с пометом, что способствуют ее размножению.

Как и когда собирать

Морошка зацветает в мае, через полтора месяца плоды поспевают и можно приступать к сбору урожая. По народным поверьям ее нужно начать собирать после 9 июля в Ленинградской и Вологодской областях и на несколько недель позже – в более северных районах.

Вначале ягоды имеют светло-зеленый цвет, постепенно краснеют, но это не является признаком спелости. Полностью спелая малинка имеет ярко-оранжевый цвет, а косточки просвечивают через кожицу.

На что нужно обратить внимание:

  1. Сбор продолжается всего две недели или чуть больше, поэтому важно не пропустить этот период. Иначе перезрелые ягоды растворяются и растекаются прямо в руках. Поэтому нужно начать сбор в момент, когда красный цвет ягод превращается в оранжевый.
  2. Собирать нужно вместе с чашелистиками, чтобы не повредить ягоды. Тем более чашелистики затем можно просушить и использовать в лечебных целях.
  3. Морошку трудно найти, иногда приходится пройти большое расстояние по болотистой местности, чтобы обнаружить заросли. Не стоит собирать ягоды близко к промышленным объектам.
  4. Собирать лучше утром или вечером, в сухую погоду.
  5. Морошка – очень сочная и нежная ягода, поэтому ее собирают в бидоны или ведерки. Чтобы наполнить одно такое ведерко, приходится потратить не один час, так как ягоды растут поодиночке, а в процессе сбора оседают внутри посуды. Полные бидоны нужно укрыть травой или листом лопуха от солнечных лучей.

Советуем прочитать:  Бадан: лечебные свойства и противопоказанияМорошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Собранную ягоду нужно сразу же переработать, иначе через несколько часов она превращается в жидкость и начинает бродить.

Местные жители перед походом за дикой малиной дома заготавливают сахарный сироп, а возвратившись, сразу заливают ягоду сиропом. А если планируется сварить компот, собирают недозрелую морошку.

Полезные свойства морошки

Морошка характеризуется противомикробным, спазмолитическим, ранозаживляющим, общеукрепляющим, противовоспалительным, иммунномодулирующим, мочегонным, регенерирующим, желчегонным воздействием, оказывает омолаживающий и противораковый эффект на кожу.

Лечебные свойства определяются ее уникальным химическим составом. Морошка содержит органические и жирные кислоты, в том числе яблочную и лимонную, клетчатку и дубильные вещества, сахар, белки, а также:

  • пектины;
  • фитонциды;
  • бензол и его производные;
  • кумарины;
  • углеводороды;
  • антиоксиданты;
  • витамины РР, В1, В2, С, А;
  • калий, магний, фосфор, кобальт, кремний.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Железо в составе устраняет анемию, токоферол обеспечивает нормальное протекание беременности и укрепляет здоровья малыша. Водно-спиртовые препараты на основе морошки, а также масло из семян обладают доказанным антиоксидантным воздействием.

Морошка — низкокалорийная ягода, используется в диетическом и лечебном питании.

Эффективна в качестве вспомогательного лечения многих заболеваний:

  1. Применяется при гриппе и простуде, так как обладает выраженным потогонным и противолихорадочным воздействием. Оказывает жаропонижающее и очищающее воздействие.
  2. Применяют при авитаминозе, пониженном иммунитете, хронической усталости, стрессах, упадке сил, анемии в качестве бодрящего и укрепляющего средства. Ее дают слабым рахитичным детям, принимают при цинге. Нормализует обмен веществ, повышает аппетит.
  3. Эффективна для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, атеросклероза. Понижает количество «плохого» холестерина.
  4. Полезна при наличии проблем в ЖКТ, нарушении метаболизма, помогает при заболеваниях желудка, так как уменьшает воспаление слизистой. Обладает вяжущим эффектом, останавливает диарею, предотвращает обезвоживание.
  5. Помогает при воспалениях и бактериальных заболеваниях полости рта, ангине, стоматите.
  6. Полезна при патологиях почек, печени, желчевыводящих путей, цистите, других заболеваниях мочевыделительной системы.
  7. Помогает при кожных заболеваниях, заживляет раны, избавляет от прыщей.

В народной медицине дикую малину используют при внутренних кровотечениях, водянке, подагре, асците при сердечных болезнях, кашле, туберкулезе.

У людей, которые часто едят морошку, исчезают бродильные и гнилостные процессы, восстанавливаются биохимические процессы в организме.

От чего помогает сок?

Ягоды морошки отличаются противомикробным, спазмолитическим, мочегонным, вяжущим эффектом. Народности манси и ханты используют ягоды как потогонное.

Морошка:

  • активно участвует в процессе кроветворения, увеличивает свертываемость крови;
  • повышает иммунитет, устраняет авитаминоз;
  • прекрасно утоляет жажду;
  • оказывает закрепляющий эффект;
  • в смеси с медом используется для укрепления организма ослабленных после болезни людей.

Советуем прочитать:  Подорожник и его лечебные свойства

Препараты из ягод служат для профилактики атеросклероза, лечения гипертонии, патологий сердца и сосудов.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Сок обладает бактерицидными и регенерирующими свойствами. Эффективен при лечении патологий кожи, заживляет раны, способствует устранению угревой сыпи. Им смазывают пораженные участки при чесотке.

Сок пьют при расстройстве желудка. 2 ст. л свежего сока разбавляют 50 мл воды и пьют во время еды.

Для чего нужны хвостики и чашелистики (рыльца)

Чашелистики морошки собирают вместе с ягодами и засушивают. Высушенные чашелистики заваривают и пьют как чай при общей слабости и упадке сил, депрессии, отсутствии аппетита.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Можно добавлять щепотку сухого сырья на чайник заварки, чтобы чай приобрел необычный аромат и целебные свойства.

Настой чашелистиков считается эффективным отхаркивающим средством при бронхите, коклюше. Для его приготовления 1 ч. л сухих чашелистиков нужно заварить 250 мл кипятка, настоять под крышкой 1-2 часа. Затем выпить в 2-3 приема.

Чай из листьев – как заваривать

Чай из листьев морошки помогает при коклюше, кашле, бронхите, кровохаркании. Чай полезен при инфекциях мочевыделительной системы, нормализует работу пищеварительного тракта, уменьшает жар при простуде, эффективен при кашле. Устраняет анемию, ускоряет метаболизм, повышает защитные силы организма.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Для приготовления чая:

  1. 1 ст. л сухих листьев заливают стаканом кипящей воды, накрывают, укутывают на 3-4 часа. Затем процеживают и принимают по 1/4 стакана.
  2. Берут в равных количествах листья морошки и земляники, заваривают и пьют как обычный чай.
  3. 1 ст. л листьев, 2 ст. л плодов шиповника заливают 250 мл кипящей воды, настаивают 1 час. Пьют не более 2 стаканов в день с медом.

Для усиления лечебного эффекта и для аромата можно в чай добавлять ягоды.

Масло морошки

Масло морошки – золотисто-желтая субстанция с характерным приятным ароматом ягод, которая способна сохранять свой яркий оттенок даже в составе кремов и смесей.

Для производства масла ягоду завозят из скандинавских стран, Исландии, Канады.  Изготавливают его в Европе с применением метода экстракции углекислым газом, а не методом холодного отжима. Прессование неэффективно при получении масла и не позволяет сохранить полезные свойства ягоды.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Морошковое масло по своему составу уникально, содержит жирные кислоты, гамма-токоферол (витамин Е в активной форме), бензойную кислоту, каротиноиды, растительные стеролы, витамины С и А в большом количестве.

Используется масло морошки в косметологии в составе кремов, шампуней и других средств. Хорошо впитывается в кожу, образует защитную пленку. Не оставляет жирного блеска, успокаивает воспаленную кожу. Кроме того, масло обладает следующими свойствами:

  • обеспечивает надежный антивозрастной уход, эффективен для восстановления эластичности стареющей морщинистой кожи;
  • защищает от агрессивных воздействий внешней среды, в том числе от холода и жары;
  • подходит для увлажнения сухой кожи;
  • восстанавливает липидный слой эпидермиса;
  • укрепляет клеточную мембрану;
  • очищает кожу от свободных радикалов.

При регулярном применении такого масла улучшается текстура кожи, она приобретает блеск и внутреннее сияние, исчезают угри и прыщи.

Масло эффективно в улучшении состояния волос, лечения поврежденных, тусклых, ослабленных волос. Используется в составе кремов для рук для восстановления кожи и ухода за кутикулой.

Морошковое масло не используется в лечебных целях, его не принимают внутрь, а наружное нанесение не показывает высокой эффективности при устранении серьезных патологий кожи.

Читайте также:  Ягода калина — полезные свойства и противопоказания, рецепты

В чистом виде масло морошки может быть токсичным, поэтому его используют только в составе смесей (не более 2,5%).

Отвар из корней

Отвар из корней и листьев готовят по такому рецепту: 1 ст. л смеси залить 250 мл кипятка, держать на огне 4-5 минут, затем закрыть сверху блюдцем и оставить на 2 часа в теплом месте.

Пить 3-4 раза в день до еды по четверти стакана при цистите, отеках, связанных с патологиями почек.

Где лучше купить морошку

Морошку можно купить на рынке с середины июля до середины августа в сезон сбора ягод. Цена в этот период вполне приемлема.

В остальное время года в продаже имеются мороженая ягода, настойки и ликеры на ее основе, а также варенье. Несмотря на обработку морошка в составе этих продуктов и в мороженном виде сохраняет значительную часть своих свойств.

От чего еще помогает морошка

В народной медицине используются листья, цветки, плоды и корни морошки. На Севере морошку используют при простуде и гриппе в качестве потогонного и противоцинготного средства. Ненцы и ханты применяют листья для перевязывания ран, остановки кровотечений. Для очищения гнойных ран лист морошки прикладывают, смазав рыбьим жиром.

Народные средства на основе морошки:

  1. Отвар листьев. Используется как диуретик при асцитах, водянке, а также при нарушении обмена веществ, подагре, поносе.
  2. Настой листьев. Ранозаживляющее, противовоспалительное, кровоостанавливающее средство, эффективен при внутренних кровотечениях, диарее.
  3. Настой цветков. Мочегонное средство, используется при водянке, инфекционных заболеваниях.
  4. Корни и листья. Мочегонное воздействие, отвар принимают при заболеваниях почек, авитаминозе, нарушении обмена веществ, простуде, малярии.
  5. Листья. Лечат кожные заболевания, ожоги. незаживающие раны, рак кожи, чесотку. Прикладывают свежие и распаренные листья.
  6. Настой плодов и листьев. При гастрите с пониженной кислотностью, злокачественных опухолях.
  7. Настойка. При подагре, нарушении обменных процессов, при почечнокаменной болезни.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

В домашней косметике все растение целиком применяют для лечения себореи, в составе масок при жирной коже. Морошка повышает тонус кожи, омолаживает. Отваром листьев ополаскивают волосы для укрепления и устранения перхоти.

Чтобы ощутить чудодейственное действие морошки, необязательно готовить настои и отвары. Можно приобрести ягоды в замороженном и моченом виде, заказать варенье из ягод, приготовить компоты и кисели.

Противопоказания и вред

Особых противопоказаний морошка не имеет. Не рекомендуется принимать ее при обострении гастрита с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитах.

Способна понижать давление, поэтому нельзя ее использовать совместно со средствами о гипертонии. Возможны аллергические реакции при непереносимости отдельных компонентов.

Противопоказана при тромбофлебите, варикозе, так как способствует увеличению свертываемости крови.

Источник: http://hranirecept.ru/moroshka-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/5344/

Морошка: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Для северных жителей морошка стала природным источником витаминов. Её вводят в лечебные диеты, готовят на её основе целебные напитки, добавляют экстракт в косметические средства. Однако жители умеренных широт часто недооценивают эту ягоду. Потому нелишним будет подробнее узнать о полезных свойствах морошки и противопоказаниях к ее употреблению.

Химический состав, калорийность

Ягода растёт на болотах северных регионов. Плоды внешне напоминают жёлтую малину, содержат 84% воды и 6,3% клетчатки. На долю углеводов, жиров, белков приходится 7,4%, 0,8% и 0,7%, соответственно.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Ягоды содержат массу полезных компонентов:

  • фенолкарболовые кислоты – природные антиоксиданты и антисептики;
  • флавоноиды;
  • кумарины;
  • пектины;
  • каротиноиды;
  • фитонциды;
  • органические кислоты: лимонную, яблочную.

Плоды ценятся богатым витаминно-минеральным составом:

Витамины мг в 100 гМакро, микроэлементыКоличество мг в 100 г
C 29 Калий 180
E 1,5 Магний 29
Бета-каротин 0,9 Фосфор 28
PP 0,5 Кальций 15
A 0,15 Натрий 1
B2 0,07 Железо 0,7
B1 0,06

В семечках содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и 6. Калорийность 100 г плодов составляет 40 ккал.

Полезные и лечебные свойства морошки

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Многолетник славится целебным действием ягод, чашелистиков, листочков, корней, плодоножек:

  • улучшает кровообращение, нормализует давление;
  • укрепляет сердце и сосуды, снижает проницаемость капилляров;
  • выводит свободные радикалы, связывает и инактивирует канцерогены;
  • заживляет ранки и ускоряет регенерацию клеток кожи;
  • нормализует обмен веществ;
  • укрепляет иммунитет;
  • уменьшает спазмы, судороги;
  • повышает свёртываемость крови;
  • препятствует размножению болезнетворных микроорганизмов;
  • ускоряет отток лишней жидкости, выводит вредные вещества.

При физическом и умственном перенапряжении ягода морошка восстанавливает силы, стимулирует мозг, тонизирует мышцы.

При каких заболеваниях помогает ягода

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Морошка дополняет лечение следующих болезней:

ЗаболеванияЦелительные свойства ягоды
ОРВИ, простуда Усиливает потоотделение, сбивает жар.
Пищевые расстройства, дисбактериоз, диарея. Снимает воспаление слизистых оболочек ЖКТ, укрепляет стенки кишечника, подавляет рост патогенной микрофлоры.
Раны, ожоги Останавливает кровотечение, нагноения.
Ожирение, диабет Нормализует метаболизм.
Цистит, мочекаменная болезнь Уменьшает воспаления, спазмы, борется с патогенными микробами мочевыводящих путей.
Сердечная недостаточность Укрепляет сердечную мышцу, стенки капилляров, предупреждает фиброзные образования, атеросклеротические отложения в сосудах.
Гипертония Понижает кровяное давление.
Цинга, авитаминозы Восполняет дефицит микронутриентов.
Анемия Повышает уровень гемоглобина в крови.

Ягоды полезно есть беременным – токоферол благотворно влияет на развитие плода. Антиоксиданты снижают риск появления опухолей.

Польза чашелистиков, плодоножки и листьев морошки

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Листочки оказывают мочегонное, противовоспалительное, бактерицидное действие:

  • при отёках, подагре, асците усиливают отток жидкости;
  • при гастрите с пониженной кислотностью восстанавливают уровень PH, успокаивают раздражённую слизистую желудка;
  • останавливают внутренние и наружные кровотечения;
  • при нефрите, цистите уменьшают воспалительные процессы;
  • уничтожают чесоточного клеща.

Чашелистики и плодоножки по химическому составу не уступают ягодам. Они справляются с хандрой и плохим настроением, повышают защитные силы, укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Чашелистики улучшают отхождение мокроты и уменьшают кашель при бронхите, туберкулёзе, коклюше, респираторных заболеваниях.

Применение в народной медицине

Свежие плоды замораживают, замачивают в воде, протирают с сахаром. Для профилактики заболеваний едят по 1 – 2 столовых ложки в день. Морошковый сок разбавляют водой в одинаковых пропорциях и пьют для повышения аппетита, прикладывают к ранкам.

Народные советы: сок лопуха лечебные свойства и противопоказания

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Из сушёного лекарственного сырья готовят лечебные снадобья:

  • Общеукрепляющий чай. 1 ч. л. смеси плодов, чашечек и листочков настаивают 7 минут в кружке кипятка. Напиток пьют трижды в день для профилактики и лечения гриппа, простуд, нормализации метаболизма.
  • Противовоспалительный отвар. 1 ст. л. корней и листьев заливают кружкой кипятка, оставляют на минимальном огне на 15 минут. Потом полчаса настаивают, затем процеживают, добавляют воду до прежнего объёма и пьют по четверти кружки за полчаса до еды 4 раза в сутки. Напиток помогает при расстройствах ЖКТ, болезнях почек.
  • Противокашлевый настой. 1 ст. л. ягод с чашелистиками настаивают в кипятке 6 часов в тёплом месте. Пьют по глотку в течение дня.

Измельчённые листочки или плоды смешивают с рыбьим жиром и прикладывают к ранам, ссадинам, ожогам.

Использование морошки в косметологии

Экстракт растения и масло косточек добавляют в кремы для лица, шампуни.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Жирные кислоты и антиоксиданты, содержащиеся в нем, улучшают состояние кожи:

  • увлажняют и тонизируют;
  • уменьшают высыпания;
  • устраняют воспаления;
  • борются с ранними морщинами;
  • подтягивают овал лица.

В домашних условиях из ягодного сока делают косметические маски – фруктовые кислоты выравнивают тон, ускоряют обновление клеток.

Отвары сухих сборов устраняют перхоть и останавливают выпадение волос, нормализуют жирность дермы головы. Замороженными кубиками протирают лицо для повышения тонуса кожи.

 фрукт мангостин

Сбор, заготовка и хранение лечебного сырья

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Морошкой запасаются в разное время:

  • Листья срывают в мае – июне после образования бутонов и в пору цветении. Верхняя часть побега не успевает накопить витамины, поэтому их берут снизу или с середины. Одновременно заготавливают цветки.
  • Ягоды собирают спустя 40 – 45 суток после зацветания, в середине лета. Начало созревания определяют по изменению цвета плодов с красного на жёлто-оранжевый. Если ягоды не собрать в течение 10 – 14 суток, они становятся мягкими, лопаются от прикосновения, пускают сок. Перезрелые плоды для заготовок не годятся, их едят сразу.
  • Чашелистики морошки срывают вместе с ягодами, а затем от них отделяют.
  • Корни выкапывают в сентябре – октябре, толстые части разрезают поперёк, удаляют отмершие корешки.

Сырьё промывают, сушат на сквозняке в затемнённом месте или в духовке при температуре ниже 50ºС, периодически перемешивают.

Готовые сборы пересыпают в стеклянные банки или бумажные пакеты, помещают в сухое тёмное место.

Корни сохраняют целебные свойства 3 года, сушёные листочки и ягоды – до 2 лет.

Польза морошки не уменьшается при следующих видах обработки:

  • Заморозка. Плоды просушивают от лишней влаги, раскладывают в один слой на подносе. После замораживания ссыпают в целлофановый пакет, хранят при минусовой температуре.
  • Ягоды в сиропе. Морошку засыпают сахаром в пропорции 1 к 1, оставляют на ночь. При появлении сока доводят до кипения. Затем остужают, повторяют процедуру, разливают жидкость по банкам и закатывают.
  • Замачивание. Ягоды насыпают на ⅔ в стеклянную посуду, добавляют до верха холодный кипяток, горлышко накрывают марлей. При температуре до 5ºС мочёная ягода сохранится всю зиму.
  • Морошка с мёдом. Плоды укладывают в банку слоям, каждый поливают мёдом. Потом заготовку накрывают крышкой, но не закатывают. Хранят при температуре до 4ºС.

В варенье целебные компоненты сохранятся на 85%, если термообработка длится не дольше 15 минут.

Это интересно: родиола розовая: лечебные свойства и противопоказания

Противопоказания к употреблению морошки

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Ягода снижает давление, повышает кислотность ЖКТ, усиливает свёртываемость крови, поэтому исключается при следующих болезнях:

  • гипотония;
  • воспаление двенадцатиперстной кишки;
  • язва желудка;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • варикоз;
  • склонность к тромбообразованию.
Читайте также:  Василек синий — лечебные свойства, противопоказания, применение

Нельзя исключать аллергию на компоненты многолетника. Ограничения соблюдают для детей – компоты и кисели вводят в рацион с годовалого возраста, свежие плоды – не раньше 1,5 лет.

Морошка оздоравливает организм и лечит. Неслучайно блюда с этой ягодой стояли на столе российских царей, а Пушкин просил её после смертельного ранения.

Источник: https://attuale.ru/moroshka-poleznye-i-lechebnye-svojstva-protivopokazaniya/

Морошка: полезные свойства и противопоказания, применение в народной медицине, кулинарии и косметологии

Морошка — многолетнее травянистое растение, обладающее выраженными целебными свойствами. Ягода широко применяется в народной медицине и кулинарии.

Ботаническое описание ягоды и химический состав

Внешне плоды растения напоминают ягоды малины. Поэтому первый вопрос, на который необходимо ответить, — как выглядит морошка.

Растение представляет собой небольшой многолетник, достигающий 30 см в высоту. Часто образует заросли, что объясняется наличием длинного ползучего корневища с побегами в разных местах. Корни могут уходить в землю на глубину до 2 м.

Rubus chamaemorus имеет прямостоячие тонкие стебли и небольшие зубчатые листья зеленого цвета (иногда с бурым оттенком).

Еще один вопрос, на который многие хотят знать ответ, — когда и как цветет растение. С конца весны по середину лета стебли покрываются разнополыми (мужскими и женскими) бело-розовыми цветками.

Способ опыления — перекрестный, при котором пыльца переносится между растениями одного вида.

Сохранять ягоды до сбора, который происходит в июле, призваны чашелистики морошки. По мере созревания (около 45 дней) твердые красные плоды становятся мягкими и прозрачными, приобретают янтарный цвет и кисловато-сладкий вкус. Когда собирают ягоду, действуют аккуратно, чтобы не повредить нежную кожицу.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

фото ягоды морошки в естественной среде обитания

Польза ягоды для здоровья обусловлена богатым химическим составом. В него входят:

  • углеводороды;
  • фенолкарбоновые кислоты;
  • дубильные вещества;
  • кумарины;
  • органические и жирные кислоты;
  • растительные волокна (клетчатка);
  • фитонциды;
  • пектины;
  • минералы (калий, железо, магний, кобальт, фосфор, кальций и др.);
  • витамины (А, C, В, Е, РР).

Северная ягода — это поливитамин, ценный источник антиоксидантов и минералов. Энергетическая ценность 100 г плодов составляет 50 ккал. В таком объеме продукта содержится 9,6 г углеводов, 2 г белка и 1 г жиров.

Где и как растет морошка

Люди, которые заготавливают сырье самостоятельно, хотят знать, где растет ягода морошка. Многолетник достаточно стойкий и неприхотливый, что позволяет ему выдерживать суровые природные условия.

В России он встречается в Сибири, Республике Карелия, на Севере и Дальнем Востоке, а также в некоторых других областях (Новгородская, Псковская, Ленинградская).

Встретить ягоду в лесу могут жители Республики Беларусь, Канады, Англии, стран Скандинавии.

Растение предпочитает болотистые местности, т. к. при недостатке влаги в почве оно не может полноценно развиваться и плодоносить. Чаще его встречают в труднопроходимых местах (болотах, торфяниках), реже — на окраинах лесных канав и дорог.

Увидеть морошку среди других растений несложно. Она образует плотный ковер, на вершине которого расположены полупрозрачные желтые ягоды. Еще одна особенность многолетника — высокая урожайность. С 1 га можно собрать до 1000 кг плодов.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

благодаря богатому химическому составу морошка оказывает положительное действие на здоровье человека

Полезные и лечебные свойства ягоды

Характеристики растения объясняют большое количество показаний к его применению. Его рекомендуют при таких состояниях:

  1. Грипп, простуда. Ягода укрепляет иммунитет, помогая организму бороться с заболеванием. Повышение потоотделения и снижение температуры тела способствует устранению нежелательных симптомов и улучшению самочувствия.
  2. Болезни, связанные с задержкой жидкости (подагра, брюшная водянка, отеки). Диуретические и потогонные свойства морошки позволяют ей выводить воду и соли из организма.
  3. Патологии ЖКТ. Многолетник обладает вяжущим, противовоспалительным, стимулирующим секрецию действием. Это помогает ему бороться с нарушениями в работе пищеварительного тракта: колитом, диареей, дисбактериозом и т. д. Некоторые специалисты рекомендуют использовать растение при внутренних кровотечениях, т. к. витамин K оказывает кровоостанавливающее действие.
  4. Авитаминоз. Многолетник насыщает организм полезными веществами, укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к различным возбудителям, снижает риск развития осложнений. Употреблять его рекомендуется людям, которые часто болеют и долго восстанавливаются после перенесенных патологий.
  5. Сердечно-сосудистые заболевания. Ягода снижает повышенное артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу, нормализует частоту ее сокращений. Регулярное употребление плодов уменьшает содержание «вредного» холестерина, очищает сосуды и приводит их в тонус. Противовоспалительные компоненты препятствуют образованию фиброзных наслоений и развитию тромбоза.
  6. Болезни почек. Польза морошки для мочевыделительной системы объясняется ее диуретическими, антимикробными и спазмолитическими свойствами. Ягода используется при мочекаменной болезни, нефроуролитиазе, воспалительных патологиях бактериального происхождения.
  7. Онкология. Фитостерины и кумарины оказывают противоопухолевое действие, а антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают появление злокачественных новообразований.
  8. Нарушения обмена веществ. Многолетник содержит множество биоактивных компонентов. Он применяется при сахарном диабете, ожирении и нарушениях метаболизма.
  9. Период гестации. Морошка при беременности обеспечивает поступление витаминов и минералов, способствует правильному развитию плода.
  10. Гнойные раны. Ягоды используются при кровотечениях, нагноениях, обморожениях, ожогах, язвах, царапинах и ранах (в т. ч. инфицированных). Растение применяется в комплексном лечении чесотки.

Противопоказания к употреблению

Запрещено употребление ягоды при индивидуальной непереносимости, гастрите, неспецифическом энтероколите, язве двенадцатиперстной кишки и желудка. К относительным противопоказаниям относят заболевания почек, печени.

Детям продукт дают с 12 месяцев в виде напитка (подойдет кисель или морс из ягоды). В 1,5 года в рацион понемногу вводят свежие плоды. Они повышают иммунную защиту, помогают бороться с рахитом и прочими заболеваниями.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

благодаря целебному действию морошку используют в медицинских целях для лечения и профилактики различных заболеваний

Применение морошки в народной медицине

Чашелистики, корни и листья морошки широко применяются в народной медицине. Прежде чем использовать их для лечения и профилактики заболеваний, желательно посоветоваться со специалистом.

Лучшие рецепты с применением листьев, корней, чашелистиков

Часто используемые рецепты:

  1. Чай для укрепления иммунитета. Соединить сухие листья с чашелистиками в равных пропорциях. Взять 1 ч. л. сбора, залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут. Разделить на 3 порции. Выпить в течение дня.
  2. Противовоспалительный отвар. Соединить измельченные листья и корни. Взять 1 ст. л. смеси, залить 250 мл кипящей воды. Поставить на медленный огонь, через 15 минут снять и процедить. Добавить кипяченую воду, чтобы довести отвар до прежнего объема. Разделить на 4 равные порции. Употребить в течение суток. Средство полезно для мужчин и женщин, страдающих воспалительными заболеваниями.
  3. Морошка от кашля. Перед тем как заварить чашелистики, требуется взять стеклянную банку емкостью 500 мл, на дно положить кукли (при необходимости их можно смешать с листьями). Достаточно залить их кипятком, накрыть крышкой, укутать полотенцем или шарфом. Через 5 часов процедить. Употреблять по 1 ст. л. во время приступов кашля или по 150 мл после каждого приема пищи.
  4. Настой для снижения артериального давления. Мелко порубить ножом корни и листья. Залить 0,7 л горячей воды. Накрыть крышкой и тщательно укутать, чтобы жидкость медленно отдавала тепло. Через несколько часов процедить, а жмых отжать. Употреблять между приемами пищи по 100 мл.
  5. Отвар для лечения сердечно-сосудистых болезней. Соединить кукли морошки, корни и листья. Взять 3 ст. л. смеси, залить 500 мл кипящей воды. Держать на медленном огне 15 минут, после чего снять, укутать шарфом или полотенцем. Через час процедить и остудить. Принимать трижды в сутки за полчаса до приема пищи.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

используют ягоду в кулинарных целях для приготовления полезных напитков и вкусных блюд

Морошка в кулинарии

Рецепты вкусных блюд и напитков, полезных для организма:

  1. Желе. Взять 1 кг спелых ягод, измельчить до пюреобразного состояния. Залить 0,3 л воды и поставить на слабый огонь, после закипания варить 10-15 минут. Процедить через сито, слегка охладить. Когда отвар станет теплым, добавить 15 г желатина, предварительно замоченного в воде. Тщательно размешать.
  2. Настойка из морошки. Взять 500 г ягод, положить в стеклянную банку, слегка прижать деревянной толкушкой. Добавить 100 г сахара, закрыть крышкой, встряхнуть и оставить на 2-3 часа. Когда плоды пустят сок, залить 1 л водки. Перемешать, закрыть крышкой и убрать в темное место на 7-10 суток (встряхивать 1 раз в день). Процедить через марлю, отжать. Распределить по бутылкам, герметично закупорить.
  3. Варенье. Поставить 375 мл воды на слабый огонь. Добавить 1 кг сахара (делать это нужно небольшими порциями, помешивая содержимое). Довести до кипения, дождаться полного растворения песка (примерно 5 минут). Положить 1 кг плодов в эмалированный таз или другую посуду для приготовления варенья, залить сиропом, довести до кипения и оставить на 5 минут. Снять с плиты, остудить, еще раз довести до кипения и отварить в течение 5 минут. Протереть через сито. Оставшуюся массу положить в сироп, варить 5 минут. Распределить по стерильным банкам, закатать. Поставить горлышком вниз, остудить.

Если варенье забродило, нужно выяснить, из-за чего это произошло. Причиной может стать небольшое время варки, недостаток сахара, использование влажных банок или хранение в теплом месте.

Правила заготовки сырья

Сбор морошки, полезные свойства и противопоказания которой знают многие люди, осуществляется в середине лета (в это время года она легко отходит от плодоножки).

Читайте также:  Витамины в черешне

Ведра и другие большие емкости использовать нежелательно, т. к. ягода легко повреждается и дает сок. Когда плоды начинают желтеть, их срывают, раскладывают в 1 слой в темном месте и оставляют дозревать.

Периодически их переворачивают, чтобы избежать загнивания.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

для сохранения ягоды ее подвергают тепловой обработке, заморозке и замачиванию

Лучшие способы сохранения ягод

Чтобы сохранить ягоды, можно использовать разные способы. Наиболее эффективные — это замачивание и заморозка.

Моченая морошка

Разложить ягоды по чистым стерилизованным банкам, залить кипяченой водой комнатной температуры. Плотно закупорить, убрать в прохладное место с температурой воздуха +5…+10°C. В таком состоянии моченая морошка хранится от 6 месяцев до 2 лет.

Морошка в сиропе

Промыть 800 г плодов, откинуть на дуршлаг. Положить в кастрюлю 800 г сахарного песка и добавить 1 л воды. Когда сироп загустеет, подержать его на плите несколько минут. Высыпать в кастрюлю ягоды, перемешать, варить 15-20 минут. Распределить по стерилизованным банкам, закупорить.

Замораживание

Промыть ягоды, оставить до полного высыхания. Переложить на широкий поднос так, чтобы они были расположены в 1 слой. Убрать в морозильную камеру. После замораживания разложить по контейнерам или пакетам.

Морошковый мед

Положить ягоды в стеклянную банку, каждый слой залить медом. Закрыть крышкой, но не закатывать. Хранить в прохладном месте с температурой воздуха до +4°C.

Морошка в косметологии

Экстракт морошки, получаемый из семян, часто используется в косметологии. Он входит в состав гелей для душа, шампуней, очищающих средств, кремов и т. д.

Полезные и лечебные свойства масла объясняются высоким содержанием ценных компонентов: витаминов, антиоксидантов, фруктовых и жирных кислот.

Отвары и настои, приготовленные на основе листьев растения, можно использовать для ухода за кожей и волосами.

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

используют ягоды морошки в косметических целях для улучшения состояния кожи

Эффекты, которые достигаются при регулярном использовании средств из растения:

  • повышение эластичности и тонуса кожи;
  • устранение воспалительных процессов;
  • увлажнение;
  • замедление процессов старения, разглаживание мелких морщин;
  • устранение отеков и высыпаний;
  • улучшение цвета кожи и выравнивание тона.

Также масло морошки улучшает состояние волос: избавляет от перхоти, улучшает рост, останавливает выпадение.

Сок из ягод можно добавлять в кремы, чтобы усилить их воздействие на кожу. Отвары и настои листьев замораживают в специальных формах для льда и используют для ежедневного протирания лица.

Выращивание ягоды

Многолетник растет на заболоченных почвах, поэтому для его выращивания придется оборудовать специальное место. Сделать это можно следующим образом:

  1. Вырыть траншею глубиной 50 см.
  2. Изготовить многослойную конструкцию: грунт-полиэтилен-грунт-полиэтилен. Сверху выложить смесь торфа и земли.
  3. Залить большим количеством воды.

Саженцы располагают на расстоянии минимум 20 см друг от друга. Многолетник предпочитает открытые солнечные участки, поэтому размещать его рядом с заборами, деревьями и кустами не рекомендуется.

Настойки, десерты, варенье из морошки, пользу и вред которых необходимо знать при употреблении, готовятся из лесной и домашней ягоды. При правильном уходе многолетник хорошо растет и обильно плодоносит.

Источник: https://NarodZdorov.ru/yagody/chto-takoe-moroshka.html

Листья морошки: лечебные свойства и противопоказания, домашние рецепты

Морошка – это разновидность травянистых растений семейства Розовые, которое произрастает в северных районах. О ее уникальных целебных свойствах знали еще в древние времена. Не случайно она получила название «царская ягода».

Произрастает на болотах, поэтому культивировать ее в домашних условиях практически невозможно. Плоды имеют в составе богатый набор ценных компонентов, что обуславливает положительное действие морошки на организм.

Не только ягоды, но и лечебные морошковые листья наделены исключительными полезными свойствами. Они давно известны народным знахарям. Из них готовят целебные чаи и отвары, которые избавляют от многих проблем со здоровьем.

Лечебные свойства и их применение

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Листья морошки имеют полезные свойства и некоторые противопоказания. Они обладают следующими свойствами:

  • противовоспалительным;
  • мочегонным;
  • вяжущим;
  • ранозаживляющим;
  • кровоостанавливающим.

Благодаря широкому спектру действия напитки из морошковой листвы используют для решения различных проблем со здоровьем. Их можно принимать вовнутрь или прикладывать к больным местам в качестве компрессов. Зная, чем полезны листья морошки, морошковые отвары принимают для получения следующего благотворного эффекта:

  • ценные элементы улучшают метаболические процессы в организме;
  • ежедневное употребление лечебного чая укрепляет иммунитет и обогащает организм полезными компонентами;
  • отвар листьев помогает при простуде, избавляет от боли в горле и кашля;
  • благодаря вяжущим свойствам используется при лечении диареи;
  • чай из морошковой листвы рекомендуется употреблять при цистите и иных заболеваниях мочеполовой системы;
  • применяется при подагре и отеках. Морошковый чай хорошо выводит из организма лишнюю жидкость;
  • смесь из листьев и рыбьего жира быстро заживляет раны и вылечивает гнойные воспаления на кожных покровах;
  • свежую листву рекомендуется прикладывать к ожогам, чтобы ускорить их заживление;
  • с помощью отваров из ягод и листвы легче справиться с заболеваниями печени и почек. Они являются хорошим дополнением к медикаментозному лечению.

Перечисленные положительные свойства нашли отражения в разнообразных народных рецептах. Они уже прошли проверку временем и могут использоваться в качестве вспомогательного средства при лечении некоторых болезней.

Ароматный морошковый чай полезно пить каждому, кто заботиться о своем здоровье и хочет укрепить иммунитет. Для приготовления напитка 1 ч. ложку сырья заваривают 250 мл кипятка.

Чай является отличным общеукрепляющим средством и защищает организм во время эпидемий гриппа. Для улучшения вкусовых качеств в напиток добавляют мед. Можно дополнительно обогатить состав, добавив в него вишневую, земляничную малиновую листву или плоды шиповника.

Для лечения специфических проблем со здоровьем применяются другие рецепты. Они различаются по необходимому объему сырья и времени выдержки.

Целебный отвар, помогающий при кровотечениях и камнях в почках, состоит из листьев и ягод морошки. Для его приготовления нужно 1 ст. ложку сырья залить 250 мл горячей воды, оставить на 2 часа.

Его следует пить небольшими порциями (около 100 мл) 3 раза в сутки.

При подагре, кишечных расстройствах и водянке рекомендуется пить за 30 минут до еды 50 г отвара из смеси корней и листвы морошки:

  1. 1 ст. ложку сырья залить 250 мл холодной воды;
  2. Поставить на огонь, варить 15 минут;
  3. По прошествии указанного времени напиток необходимо остудить и процедить.

При кашле и простуде эффективно помогает настой из листьев: 2 ч. ложки сырья заваривают 200 мл кипящей воды, настаивают не менее 5 часов.

Пить приготовленный настой нужно маленькими глотками в течение всего периода болезни для получения лучшего эффекта. Такой напиток применяется при лечении туберкулеза, мочекаменной болезни и отложении солей.

Применение в косметологии

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

Благодаря ранозаживляющим и противовоспалительным свойствам листья морошки чрезвычайно полезны для волос и кожи.

Они применяются в качестве ингредиента в различных косметических средствах – кремах, шампунях, лосьонах, гелях для душа. Но в косметологии используется не только зелень, но и плоды, и корни.

Из семян выжимают лечебное масло или включают в состав скрабов и пилингов. Они обладают отличным отшелушивающим эффектом.

Экстракт растения часто встречается в составе омолаживающих средств. Они насыщают кожу необходимыми веществами, выравнивают тон лица, устраняют шелушения и осветляют пигментные пятна. Морошка стимулирует регенерирующие процессы и восстанавливает упругость. В результате кожа становится гладкой, нежной и приятной на ощупь.

Из-за проблем с искусственной культивацией этого растения, косметические средства с его экстрактами стоят достаточно дорого. Их можно найти далеко не в каждом магазине. Но если в наличии есть необходимое сырье, то маски легко приготовить в домашних условиях.

Смесь сметаны и плодов обеспечит сухую кожу необходимым количеством влаги и сделает ее эластичной. Чтобы грубые косточки не царапались, ягоды лучше пропустить через мелкое сито. Для получения отшелушивающего эффекта этого можно не делать, но наносить средство на кожу следует очень аккуратно.

Сухим и ломким волосам поможет следующий рецепт:

  1. Смешать 5 ст. ложек концентрированного настоя листвы с 1 куриным яйцом.
  2. Быстро нанести состав на волосы и распределить по всей длине.
  3. Выдержать 30 минут.

По истечении указанного времени маску следует смыть теплой водой. Пользоваться шампунем после нее не нужно. Можно обогатить состав несколькими каплями эфирных масел.

Противопоказания

Морошка — свойства, польза и противопоказания, рецепты

В некоторых случаях лечение с помощью морошки может отрицательно сказаться на здоровье. Противопоказанием к ее употреблению является:

  • аллергическая реакция на какие-либо компоненты;
  • склонность к тромбозу;
  • болезни желудка, язва двенадцатиперстной кишки в период обострения.

Лечебные напитки не нужно совмещать с приемом препаратов, повышающих свертываемость крови. Их лучше не давать детям до достижения 2-х летнего возраста из-за возможной аллергии.

При беременности их разрешается употреблять при отсутствии перечисленных недугов. Они оказывают такое же благотворное влияние и поддерживают организм в сложный период. Но предварительно лучше посоветоваться с врачом.

Собирать морошку очень непросто. Она является довольно редким растением. Селекционерам так и не удалось вывести ее садовые сорта. Но если появилась возможность использовать морошковые листья, то следует извлечь из них максимум пользы.

Благодаря уникальным свойствам они нашли применение и в медицине, и в косметологии. Разумное применение целебных снадобий позволит забыть о многих проблемах со здоровьем.

Источник: https://ZozhMania.ru/ozdorovlenie/listya-moroshki

Ссылка на основную публикацию